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隔水炖和隔水蒸有什么区别?
隔水炖和隔水蒸有什么区别?
云端的旅客
9月17日
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需要注意的是隔水蒸时要时刻关注火候,因为蒸制时间稍长就容易使食材干硬,而时间不足又会导致夹生。这对操作者的经验要求比较高。
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