隔水炖粥多久能煮熟？隔水炖可以做粥吗？
美食家小张 电炖锅和隔水炖锅在功能上有明显区别。我买过三种锅，隔水电炖锅因为太鸡肋退货了。电饭煲式的电炖锅其实是立体加热，炖煮效果好，价格便宜，一套才200左右，能煲汤、卤肉、煮粥、隔水炖等。加热盘式的炖锅自动功能多，能定时预约，还能煎药、煮茶、煲汤、煮粥。我现在留了两种，电饭煲式的专职煲汤，加热盘式的专职煎药煮茶，感觉电饭煲式的汤更透更好喝，就是操作麻烦一点。
美食家小张 评论 (2)
确实，那种纯隔水炖的锅很多都是智商税，效率太低。电饭煲式的一体机确实实用，毕竟热传导快，炖出来的粥口感也更绵密。不过楼主说电饭煲式的操作麻烦是指什么？是清洗内胆还是程序设置复杂？另外加热盘式煎药煮茶倒是挺新鲜，感觉这类小家电细分领域做得好的品牌不多，楼主有推荐的具体型号吗？
确实，很多隔水炖锅就是智商税，加热效率低还容易糊底。电饭煲式的一锅多用更实在，不过煮粥的话，普通电饭煲的“煮粥”模式其实比专门炖锅更不容易溢锅，操作也简单，没必要为了煮粥专门买设备。