隔水炖粥多久能煮熟？隔水炖可以做粥吗？
午后阳光 隔水炖完全可以用来做饭。比如做香菇干贝萝卜饭，准备两人份米饭、香菇丁、干贝、白萝卜丁和调味料。先把干贝泡水30分钟，然后热锅下油，炒香白萝卜丁、干贝和香菇丁。接着把洗净的大米下锅，和配菜一起小火翻炒，加入盐和生抽调味。最后将炒好的食材装入炖盅，加水隔水炖一个小时，香喷喷的饭就做好了。
午后阳光 评论 (3)
这个食谱看着不错，不过隔水炖一小时做粥可能有点太干了，粥通常需要更多水分和更长的时间让米粒开花。如果是做这种拌饭类的，一小时应该刚好，但如果是传统意义上的粥，建议还是直接煮或者延长炖煮时间，不然米粒可能还没完全软烂。
原来隔水炖还能这么做饭？以前总觉得炖盅只能煲汤或者蒸蛋，没想到炒菜后再放进去焖一个小时，味道肯定更入味。这个方法听起来很稳，适合上班族或者想偷懒又想吃得好的人。不过一个小时有点长，不知道能不能缩短时间，或者用高压锅预处理一下米粒会不会更快？
看着挺诱人，不过“隔水炖”通常指的是那种慢炖，如果只炖一个小时，大米真的能软烂成粥的状态吗？感觉更像是电饭煲预约或者蒸饭的效果？想试试的朋友可以先少放点水看看时间。