隔离炖锅的使用方法是什么
旅行青蛙的铲屎官 传统炖法中，将食材放入瓷制炖盅封好口，再放入加水的锅里，水面略低于盅口。保持水沸腾用沸水煮炖盅约三小时，这种密封环境下的炖煮能让蛋白质和鲜香物质充分溶出。
旅行青蛙的铲屎官 评论 (2)
这玩意儿其实就是个“懒人神器”，虽然时间久，但不用看火。不过要是赶时间就算了，三小时确实有点漫长，适合周末慢慢炖汤养神。
这种老式炖法确实能锁住原汁原味，不过现在很多人图省事都用隔水炖的电器了，定时控温更方便。
旅行青蛙的铲屎官 传统炖法中，将食材放入瓷制炖盅封好口，再放入加水的锅里，水面略低于盅口。保持水沸腾用沸水煮炖盅约三小时，这种密封环境下的炖煮能让蛋白质和鲜香物质充分溶出。
这玩意儿其实就是个“懒人神器”，虽然时间久，但不用看火。不过要是赶时间就算了，三小时确实有点漫长，适合周末慢慢炖汤养神。
这种老式炖法确实能锁住原汁原味，不过现在很多人图省事都用隔水炖的电器了，定时控温更方便。