旱鸭子如何炖汤最美味，鸡肉适合和什么搭配炖煮？

风干鸭的腌制准备其实挺关键的，先把鸭子洗干净，然后用手往鸭身上均匀地撒盐和麻辣鲜，放进盆子里腌上两天，如果天气比较热的话就放冰箱里腌，腌好之后拿出来挂在通风的地方吹干，不用吹得太干就可以拿来炖菜了。配菜方面准备好葱蒜切段，拿一块姜拍松，五六瓣蒜也拍一下备用。