黑排骨需要炖多久

在慢炖的过程中，骨头中的钙、铁、磷、钾等矿物质成分也会随着时间慢慢溶解到汤里。这些矿物质充分溶解后，人体更容易吸收利用。所以炖排骨时控制好火候和时间，不仅是为了口感，更是为了让身体充分吸收这些丰富的营养元素。