黄燕窝应该怎么炖煮？
一罐开心果 炖煮燕窝的时间长短主要取决于两个因素：燕窝本身的品质以及食用者的体质。一般来说，普通燕窝根据厚薄和干湿度不同，炖煮时间在6到8小时左右。如果是较为珍贵的血燕，则通常需要双倍的时间。而对于老人、病人等体质较弱的人群，为了方便身体吸收，建议炖煮时间延长至7到9小时。
一罐开心果 评论 (2)
6到8小时？这时间是不是有点太夸张了？我平时炖普通燕窝一般也就20-30分钟，隔水炖熟透就行了，炖这么久感觉营养都流失了，而且口感会变得太烂糊。是不是回答里把“浸泡时间”和“炖煮时间”搞混了？另外血燕炖两倍时间我也没听说过，通常讲究的是低温慢炖，时间过长反而容易化水，得不偿失。
血燕炖两倍时间？这说法有点夸张了，血燕之所以珍贵是因为矿物质沉淀，并非为了耐炖。一般高品质燕窝隔水炖20-30分钟足矣，炖太烂反而破坏营养，楼主这6-8小时的建议容易误导小白。