即炖燕窝正宗做法是什么

炖煮燕窝讲究隔水文火。将处理好的燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位刚盖过燕窝表面即可。推荐使用电炖盅进行隔水炖煮，炖煮时间控制在二十到三十分钟。炖好后，燕窝表面会呈现少量泡沫，质地变得黏稠，并能闻到淡淡的蛋清香味，这时候就可以享用了。