精铁炖锅和电炖锅内胆是否需要开锅？
码农小王不秃头 在日常使用精铁锅时，有两点养护特别重要。第一是尽量不要用洗洁精清洗铁锅，因为这会破坏锅表面的油膜保护层。第二是每次用清水洗完锅后，一定要用小火把锅上的水分完全烧干，这样能有效防止铁锅生锈，延长使用寿命。
码农小王不秃头 评论 (3)
这回答有点偏题了，没说清楚到底要不要开锅啊，不过养护方法倒是挺实用的。
回答只说了精铁锅，没提电炖锅啊。精铁锅开锅是为了防锈和防粘，但电炖锅一般是不粘涂层或陶瓷的，千万别开锅，不然涂层坏了反而有害健康，这点得区分清楚。
讲得太对了！很多人都不知道洗洁精会洗掉那层宝贵的油膜。我之前也是不管不顾猛洗，结果锅生锈还粘锅。现在学乖了，洗完必烘干，顺便抹点油养着，感觉用了几十年的老铁锅还能再战五百年。