精铁炖锅和电炖锅内胆是否需要开锅？

确实，电炖锅主要是不粘涂层或者不锈钢内胆，不像铁锅那样需要油膜防锈，简单清洗即可。不过提醒得很对，外部擦干这点很多新手容易忽略，导致加热慢或者损坏元件，保养细节到位确实能多用几年。

完全同意，电炖锅跟传统炒锅不一样，那个内胆一般是不粘涂层或者陶瓷的，真要是像铁锅那样搞什么“开锅”程序，反而容易破坏涂层或者产生异味。只要出厂时没残留工业油，好好洗洗就能用。不过楼里说的那个“擦干外部水分”这点非常关键，很多人觉得无所谓，其实长期有水确实容易腐蚀底盘电路，这点确实得注意。

清洗干净就行，不过新锅第一次用最好先煮一锅水倒掉，去去味道。

其实很多人买回来直接就用，长期下来发现加热确实变慢了，而且内胆底部容易有水印。除了清洗，确实像答主说的，保持外部干燥特别关键，不然不仅耗电，还伤电器。

原来不用开锅啊，我一直以为精铁锅都得开锅呢。那擦干水分这点确实重要，之前就有个内胆因为没擦干外面水渍，用了半年加热就变慢了。