九阳电炖锅如何调节时间?

虽然名字叫电炖锅,但它和我们平时用的电饭煲还是有所不同的。电炖锅的功耗要低得多,功率通常都在300瓦以下,有些小型的甚至不到80瓦,非常省电。它的容量选择也很多,有大有小。它采用的是文火慢烧的方法,通过长时间低温炖煮,能让食材和调料的味道以及营养成分充分释放到粥或汤里,做出来的食物香味特别浓郁。

评论 (2)

功率这么小确实省电,但时间估计得比普通锅长不少吧?慢工出细活嘛,适合不着急的时候用。

确实,文火慢炖出来的汤味道就是不一样,那种浓郁感是普通快煮做不到的。不过长时间低温烹饪虽然好吃,但感觉对某些容易糊底的食材(比如燕麦或糯米)可能不太友好,使用时得注意看管,避免最后时刻干烧。