快炖和慢炖有什么区别

快煮宝利用高压原理提高水的沸点，在密闭环境里让水温超过100℃却不沸腾，这种物理特性能有效加快食材熟化速度。相比之下，传统慢炖锅完全依靠长时间恒温炖煮，整个过程可能需要耗费数倍的时间。