慢炖锅炖排骨需要多久才能熟?

排骨中含有大量的磷酸钙和骨胶原,这对促进婴幼儿及青少年骨骼发育很有帮助,也能预防老年人骨质疏松。慢炖能更好地保留这些营养成分,让菜品既美味又有营养。

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虽然慢炖确实能保留营养,但磷酸钙其实很难被人体直接吸收,补骨关键还是得靠维生素D和钙片配合。另外,慢炖时间长油脂容易乳化,减肥的朋友可得注意别喝太多汤。