焖炖锅和buydeem蒸炖锅的用法是什么？
读书的小书虫 处理葱料的时候，把香葱切段，葱白和葱叶分开切，洋葱切丝。在不粘锅里倒油烧热，先放洋葱小火炒到有点蔫，再加入葱白炒蔫，然后加入葱叶和姜片继续炒到大部分变得焦黄，最后加香叶和八角稍微炒一下，把炒好的葱先夹出来备用。
读书的小书虫 评论 (2)
这就完事了？光有葱油底料可不够啊，后续焖炖的食材处理、水量控制以及火候切换才是决定成败的关键。这个回答只讲了备菜环节，有点虎头蛇尾了，希望能补充完整步骤。
这步骤有点繁琐啊，不过为了那个焦黄的葱油香味，确实值得耐心处理。洋葱和葱白分开炒很关键，不然葱叶容易糊。