焖炖锅和buydeem蒸炖锅的用法是什么？

这食材配比挺细致，特别是泡出血水那步很关键。不过感觉步骤只开了个头？后面怎么炖、火候多大都没写全，让人有点接不上话。

配料表挺全的，就是这排骨冷水泡一小时以上，是不是有点太折腾了？我一般直接焯水去腥，省时省力，味道其实也差不多。

这比例看着挺专业，但说实话120克葱和洋葱有点多，炖肉时蔬菜容易烂在锅里，建议洋葱少放点，不然吃的时候满嘴纤维感。

这配料表看着挺专业，但泡血水一小时有点太夸张了吧？平时我都是冷水下锅焯水去腥，这样更省事。而且焖炖锅和蒸炖锅用法差别挺大的，这里只说了焖炖，没提蒸炖，感觉回答不够全面。

这材料比例挺细致的，特别是提到要冷水泡出血水再擦干，这点很关键，不然炖出来容易有腥味。不过只说了准备工作和部分配料，后面具体的火候和时间步骤好像没写完？如果是买德姆（buydeem）这种多功能锅，其实上汽后转小火慢炖大概40-60分钟就够了，不用像传统砂锅那样守着火候，挺方便的。