用破壁机熬粥好还是用锅熬粥好

从实用性和健康角度来看，用锅熬粥是更好的选择。破壁机的功能其实比较单一，主要是为了处理比较硬或者需要精细粉碎的食材，比如豆浆、果汁。而熬粥需要的是持续、温和的热力渗透，让米粒充分吸水膨胀，释放淀粉。用锅控制火候，可以根据不同种类的米调整时间和水量，比如糙米需要更久，白米相对短些，这种灵活性破壁机很难做到。