寝室里鸡蛋羹的正确做法是什么

鸡块煮好后，不要直接拿出来，而是将其捞出迅速放入冷水中浸泡过凉。这一步能让鸡肉的口感变得更加紧实爽滑，同时也方便后续撕成条。