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在下线了 接下来用牙签把放入冰糖的两半个梨重新固定在一起，保持原样。之后就可以选择隔水蒸，或者使用电蒸锅来蒸制，大概需要蒸5到8分钟左右，时间不要太长以免营养流失。
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5到8分钟？这时间有点太保守了吧，通常隔水蒸雪梨这种比较实诚的水果，为了让冰糖完全融化渗入梨肉，至少得蒸个15到20分钟，否则梨心还是硬的，甜味也没进去，口感大打折扣。不过用牙签固定这个细节确实好，防止蒸的时候散架，是个实用的小技巧。
这里有个逻辑bug啊，隔水炖锅通常是用来炖汤或者燕窝的，直接拿两个梨子用牙签串起来放里面蒸，这操作是怕梨子散架吗？而且5-8分钟对于隔水炖来说时间太短了，根本炖不出那种软糯出水的效果，这回答感觉像是把几种不同的做法混在一起说了，不太靠谱。