注意在煮粥消毒时水量要充足,避免烧干锅。煮好后让粥在锅里自然冷却,这样不仅安全,还能让砂锅的热应力得到舒缓,防止因温差过大导致砂锅破裂。
砂锅确实娇贵,煮粥这个法子很实用。特别是最后那步自然冷却,很多人嫌慢直接冲凉水,结果锅直接裂了,血泪教训啊!