碳合钢锅如何正确开锅

虽然很多人问碳合钢锅怎么用，但得先认清它的处境。碳钢其实是一个非常小众的材质，小众程度甚至超过了玻璃锅。它处于铁和不锈钢的临界点，这种定位让它显得有些不上不下，既没有铁的粗犷，又没有不锈钢的省心，是一种很尴尬的存在。