碳合钢锅如何正确开锅

由于碳合钢具有容易生锈的特质，它不适合长时间接触水。因此，无论是做蒸锅、烫锅还是炖锅，都不太适合使用这种材质的锅具。长时间的水煮或浸泡会破坏锅面的油膜，加速生锈的过程。这进一步限制了它的使用场景，让它更加边缘化。