碳合钢锅如何正确开锅

为什么说碳钢尴尬呢？因为无论是碳钢还是不锈钢，它们的源头都是铁。铁经过精炼变成了不锈钢，拥有了防锈的特性；而碳钢也经过精炼，却保留了会生锈的毛病。这就导致它既不像铁锅那样耐用耐造，又不像不锈钢锅那样免维护，处境确实比较为难。