为什么电炖锅做的饭不好吃？
云端上的歌 最关键的体验差异在于成品的口感。电炖锅在煮饭时，很难像电饭煲那样通过精准的蒸汽循环和压力控制让米粒均匀受热并充分糊化。结果往往是米饭要么过于软烂失去嚼劲，要么夹生硬芯，整体风味和质地都远不如电饭煲煮出来的松散可口，食用体验大打折扣。
云端上的歌 评论 (1)
确实，电炖锅主打的是“慢炖”和“保温”，用来煲汤、煮粥确实是一绝，但用来煮饭就有点“用力过猛”了。米饭需要的是快速的高温糊化和蒸汽循环，电炖锅那种细水长火的煮法，米粒容易吸水过度，口感自然软塌塌的，少了点灵魂。如果非要用电炖锅煮饭，建议水量比平时少一点，或者煮好后焖久一点试试，不过还是电饭煲更专业。