为什么电炖陶瓷锅会裂？

为了防止陶瓷锅开裂，新买回来的锅需要进行适当的预处理。首先将锅彻底清洗干净，然后进行长时间的浸泡，确保陶瓷材料充分吸水饱和。经过这样的浸泡处理后，锅体的抗热震能力会增强，在后续煮东西时就不那么容易因为温度变化而破裂了。