为什么隔水炖锅体是塑料做的？

隔水炖锅采用塑料内胆的主要原因是这种材质能够实现近乎全密封的结构，从而牢牢锁住食材本身的鲜味和营养，在炖煮过程中食材不会因为翻滚而破坏形态，因此汤汁特别清澈透亮，非常适合制作讲究原汤原味的清炖类菜品。