乡村食叔红烧猪肉排骨怎么做

先准备好排骨作为主料，搭配糖4大勺、酱油少许、大料2个、花椒1勺、葱姜蒜适量等辅料。热锅后直接中火炒糖色，不用额外加油，注意用厚锅并不停搅拌至焦糖色。同时另起一锅焯排骨，水沸后煮3-5分钟捞出沥干。接着将焯好的排骨倒入糖色锅翻炒上色，加入水、大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉。酱油要少放，避免颜色发黑。用高压锅呲气10-15分钟，等10分钟后揭盖，香味扑鼻的红烧排骨就完成了。