关于选材,准备100克优质小米和700毫升水即可,不需要额外添加调料。紫砂锅在烹饪前需要清洗干净,确保卫生无异味,这样煮出的粥才纯正。
老传统还是觉得铁锅或者不锈钢锅熬粥最出米油,紫砂锅导热慢容易糊底,除非你全程盯着火候。