燕窝炖煮两小时可以吗？

两小时是不是太久了？传统做法一般炖30-40分钟就够了，煮这么久怕燕条都化没了，营养也流失。适量确实好，但别过度神话功效。

炖两小时确实有点过了，燕窝里的唾液酸和水溶性蛋白质在高温下久了会流失，营养大打折扣。建议隔水炖30-45分钟，口感嫩滑，营养也保留得好。

这个说法确实有点过于笼统了。燕窝讲究的是“文火慢炖”而非长时间熬煮，两小时的话，营养流失不说，口感估计已经化成水或者胶状了，完全没有燕窝该有的条索感。通常隔水炖30-45分钟就足够了，别被这种“养生常识”误导了。