燕窝应该怎么炖

第一步浸泡燕窝最好使用冷的净化软水或纯净水，水位没过燕窝即可，浸泡4-5个小时。优质燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍。等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透时就完成了。千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，这会损坏营养成分，影响发头和口感。