燕窝应该怎么炖

清洗过滤后，将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。炖好后盛入器皿中，可以看到炖好的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，非常爽滑。没有任何黏糊感，这是判断燕窝炖煮成功的重要标准。