燕窝应该怎么炖

当燕窝在浸泡过程中并非完全散开时，用手顺着天然纹理将其撕成一丝一丝状。燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便后续炖煮。这一步骤能确保燕窝在炖煮过程中受热均匀，口感一致。撕开后的燕窝更容易吸收水分和调味料，提升整体食用体验。