燕窝应该怎么炖
有点小迷糊 炖好的燕窝可以根据个人口味加入辅料。如果想吃甜的，可以加入冰糖搅拌融化。其他口味如牛奶、黑枸杞、蜂蜜、石蜂糖、草莓等都可以搭配。冷却后即可食用，炖好的燕窝色泽晶莹透亮，丝丝分明，口感爽滑，没有任何黏糊感，令人垂涎欲滴。这是享受燕窝最佳风味的时候。
有点小迷糊 评论 (3)
其实冰糖最好最后再放，早点放容易化水或者让燕窝炖不烂。我一般喜欢加牛奶，口感更浓郁，比单纯吃甜的更香。
其实冰糖真的会破坏燕窝的营养，尤其是高温炖煮的时候。蜂蜜也是，一定要等燕窝凉下来再拌进去。另外，纯燕窝本身没什么味道，主要吃那个口感，没必要加太多杂七杂八的东西掩盖本味。
冰糖其实是最经典的搭配，既能提鲜又不抢燕窝本身的淡淡蛋清香。蜂蜜虽然好但千万别加到热燕窝里，高温会破坏营养，得放凉了再拌。另外个人觉得炖的时候水别加太多，刚没过燕窝或者稍微多一点点最好，这样出来口感才Q弹有嚼劲，不然水多了就水垮垮的，没那个爽滑劲儿了。