燕窝应该怎么炖

燕窝炖煮温度很关键，就像人体体温36度左右最合适。隔水炖煮能有效保存燕窝的营养成分，如果温度过高，燕窝中的营养就会流失。因此一定要避免直接高温炖煮或煲汤，选择隔水小火慢炖是最好的方式。这样炖出来的燕窝不仅能保留蛋白质，还能保持其独特的口感和营养价值。