燕窝条应该怎么炖煮？

隔水清炖燕窝时，首先要将干燕窝用纯净水浸泡2-5小时，具体时长根据燕窝种类调整。泡发过程中可以更换一次水，等燕窝完全舒展后撕成细条状。撕好的燕窝放进炖盅，加水量要控制在容器七分满，避免加热膨胀溢出。接着把炖盅放入锅中隔水炖煮，通常需要15-20分钟，火力过猛或时间太长都容易让燕窝化水。