野生洞燕泡发需要多久，炖煮需要多久？腊猪脚炖多久能烂？
抹茶小确幸 炖腊猪脚之前有个小技巧，要先把表皮烧一下，这样猪脚的皮才能更快炖烂。烧好后放到冷水里泡一下再用刀刮干净，然后冷水下锅炖2到3小时就可以了。腊猪脚炖来吃比新鲜猪脚还要香，最好吃的地方就是猪皮了，所以猪皮一定要好好处理。
抹茶小确幸 评论 (3)
腊猪脚确实得先烧皮去腥增香，这点太关键了。不过2-3小时对电高压锅来说有点长，普通砂锅慢炖倒是正好入味，猪皮软糯绝了。至于燕窝，通常冷水泡发4-6小时，炖煮15-20分钟即可，别炖化了。
烧表皮这招确实绝，以前我就直接煮，皮总是硬硬的。不过2-3小时得看火候，我一般电压力锅压40分钟就烂了，省时间。
烧皮去腥这招确实老道，但2-3小时对电高压锅可能有点久，我一般压30分钟就软烂了，省火又省事。