坐月子时燕窝的正确炖法和吃法是什么？

炖燕窝时水量要刚好没过食材，采用隔水炖法能避免高温破坏营养。建议使用陶瓷炖盅，在蒸锅中保持中小火炖煮四十五分钟，这样出来的燕窝口感滑润，汤汁浓稠不化水。