蒸锅和炖锅有什么区别？电炖锅和电火锅有什么区别？
三分糖去冰 炖锅和蒸锅确实有不少区别呢。炖锅包括一般的炖锅和搪瓷炖锅，还有砂锅，而蒸锅一般都是属于长搪瓷锅或者是不锈钢搪瓷锅。从加热方式来看，蒸锅主要是通过通电发热让锅内的水蒸气来清蒸各种美食，是家庭厨房常见的用具。煮锅则是通过简易的锅底半圆发热盘对锅底进行加热。功能上也有很大不同，蒸锅只能用于蒸煮与清蒸一些食材，而煮锅可以煮饭、放油炒菜，能完成生活中大部分的烹饪工作。
三分糖去冰 评论 (2)
这回答有点把“煮锅”和“炖锅”的概念搞混了哈。其实炖锅和蒸锅核心区别在于介质：一个是水蒸气循环（蒸），一个是水或汤汁直接接触（炖/煮）。蒸锅主打原汁原味、不串味；炖锅（尤其是砂锅或慢炖锅）主打入味、软烂。至于电炖锅和电火锅，前者是低温慢煮、适合煲汤熬粥，后者是高温快煮、适合涮肉炒菜。功能场景完全不同，别买错了。
这回答好像把概念搞混了吧？蒸锅和炖锅主要区别在于“干”和“湿”，一个靠蒸汽一个靠汤汁。后面提到的“煮锅”能炒菜？那叫炒锅好不。而且电炖锅主打慢炖锁鲜，电火锅是涮肉用的，这俩场景完全不一样，不能混为一谈。建议参考下厨具百科再回答。