当然啦,玻璃炖盅也不是没好处,主要胜在透明,煮东西的时候能直接看清里面的颜色和状态,火候掌握起来可能更方便。陶瓷罐是不透明的,你得掀开盖子才能看到里面的情况,这点上确实不如玻璃直观,各有优劣吧。
装茶叶的陶瓷罐能当炖盅使用吗
还有一个很现实的问题就是防爆。如果是用玻璃容器,倒入滚烫的热水或者突然遇冷,很容易因为热胀冷缩而炸裂,这种意外挺吓人的。陶瓷的耐热冲击性通常比玻璃好,不会有这种炸裂的危险,用着更让人放心,不用提心吊胆的。
从耐用性来说,陶瓷确实比玻璃更抗造。家里要是打碎了玻璃器皿,那些碎片特别锋利容易划伤手,但陶瓷碗即使磕碰出个小缺口,边缘通常比较圆润,不容易伤人,作为日常使用的炖盅,安全性相对高一些,损耗率也低。
陶瓷最大的优点就是保温好。它的导热性比较慢,如果你炖好一锅汤,中间出去接个电话或者处理点别的事,拿出来再吃的时候,玻璃碗里的汤可能已经凉透了,但陶瓷罐里的还能保持温热,手感也不会烫得拿不住,体验感更好。
理论上是可以的,不过得先确认这个罐子是不是食品级的。因为有些装饰性的陶瓷罐表面釉料可能含有铅等重金属,专门用来装茶叶的未必符合炖煮的高温安全标准,直接拿来炖汤可能会有有害物质析出的风险,这点千万要注意。