有人用紫砂电炖锅炖过肉吗

说实话，用紫砂炖肉我是真不敢试。虽然保温好是事实，但肉类特别是带肥肉的，长时间慢炖容易乳化过度，汤会变得浑浊油腻，完全破坏了紫砂汤本该有的清亮口感。而且紫砂透气，炖肉久了容易串味，洗都洗不干净，还是老老实实用不锈钢或者砂锅吧，别为了那口“营养”折腾自己。

紫砂炖肉确实别有一番风味，慢火细炖能把肉里的胶质都逼出来，口感软糯。不过就像你说的，保温好意味着耗电，如果炖的时间特别长，电费可能比肉还贵，这点得心里有数。