紫砂锅自动挡是保温吗？
风吹过的地方 如果你担心汤水变少的问题，其实大可不必过分焦虑。紫砂锅在炖煮一整夜的过程中，虽然会有水分蒸发，汤量会稍微减少一点，但这个减少的程度非常有限，并不会影响最终成品的质量和分量，所以可以放心使用。
风吹过的地方 评论 (4)
其实紫砂锅密封性好，水分蒸发没那么夸张。不过要是炖太久的话，汤底浓缩味道更浓郁，有些人反而喜欢这种效果，只要别糊底就行。
确实，紫砂锅保温效果太好，整晚炖煮水分流失其实很少。主要是为了入味和软烂，只要加水够多，不用担心干锅。
确实，紫砂锅密封性相对好一些，整晚炖煮只要不溢锅，水分损耗其实很可控。不过我还是建议加点水再启动，或者看看说明书是否有防干烧保护，毕竟安全第一，省心最重要。
确实，紫砂锅保温性好，水分流失没那么夸张。不过整夜炖煮还是建议水量加多一点，毕竟蒸发是客观存在的，留点余量更保险。