紫砂锅自动挡是保温吗？

关于紫砂锅的自动档，它其实并不是单纯的保温功能。根据使用体验，自动档的工作逻辑是先进行快炖，让锅内迅速升温，然后再切换到慢炖模式。这种组合方式能更好地保证食材的口感和营养，而不是一直维持在最低温的保温状态。