春日来信未寄达 600瓦的电锅完全可以用来煮汤。当水烧开后保持沸腾状态就能煮出美味的汤品。如果使用的是保温型电热锅，热效率能达到90%；非保温型的热效率大约在70%-80%之间。按照85%的热效率计算，600瓦的电炉大约能在10分钟内将3公斤水从零度烧开。这个功率比较适合炖煮重量在3公斤以下的食材，比如排骨汤。炖排骨时一定要把血水泡干净，记得要用凉水下锅，这样炖出来的汤才更鲜美。等水开后用勺子撇去浮沫，然后加入香菇、盐、大料、花椒、生姜等调料一起煲煮。
科普得挺细致，不过“600瓦等于多少伏”这个问题本身有点外行，瓦特是功率，伏特是电压，这俩根本不是一个维度的概念，不能直接换算。另外，600W其实功率偏小，烧开3公斤水估计得大半个钟头，10分钟除非是保温极好的壶或者水量没那么多，不然这效率有点过于乐观了，小白参考时最好心里有个底，慢工出细活吧。
楼上关于电压的误区得纠正一下，瓦特是功率单位，伏特是电压单位，这俩压根不能直接换算，得乘以电流。不过说回煮汤，600W确实有点慢，像炖排骨这种硬骨头，我一般觉得至少得1000W以上才给力，不然半天烂不透。另外提醒下，香菇一定要最后放，早放会发酸，影响汤的鲜味，楼主这个步骤得调整。
楼主对热效率的科普很详细，不过功率600W确实偏小，煮汤的话更考验耐心。比起煮，其实更适合“煨”或保温。至于电压问题，瓦特是功率单位，伏特是电压单位，这两个维度不同，不能直接换算，得看电流大小。600W在220V电压下，电流大约只有2.7安左右，属于低功耗小家电，用来煮大锅汤可能会比较慢，建议小份量操作更合适。
回答里说600W能在10分钟烧开3公斤水，这热效率得有多高啊？物理上算算，3kg水升温75度大概需要945千焦，10分钟600W只能提供360千焦，哪怕100%热效率也差远了。这回答为了显得专业，数据硬凑得有点离谱，大家别全信，煮汤还是看实际体验比较靠谱。
煮汤完全没问题，不过600瓦功率偏小，慢炖确实香，但想快点喝到汤就得有耐心。另外顺便科普下，瓦特(W)是功率单位，伏特(V)是电压单位，这两个根本不是一回事，没法直接换算哈，别搞混了。