电饭煲保温功能会影响汤的味道吗

电饭煲持续保温会让汤里的食材持续受热，比如蔬菜会变得软烂失去脆感，肉类也可能因为长时间焖煮而散开，汤汁会变得更浑浊。特别是像胡萝卜、土豆这类根茎蔬菜，保温过久容易化成糊状，原本的鲜甜味道也会流失。