电饭煲和电压力锅哪个做米饭更好？
鹿角林深处 从个人使用经验来看，如果水分控制得当，电压力锅煮出来的米饭其实更有优势。它独特的密闭环境能很好地锁住食材内部的水分，让米粒吸饱汤汁，吃起来感觉更加软糯舒适，整体口感非常棒。
鹿角林深处 评论 (6)
电压力锅做米饭确实更软糯，喜欢那种口感的人会很爱，但如果你偏爱粒粒分明、有嚼劲的米饭，普通电饭煲可能更合适。
这观点有点反常识啊，电压力锅做米饭容易糊底，而且口感偏软烂，不像电饭煲还能保持粒粒分明的劲道感，除非你特别爱吃那种软糯型的，否则还是电饭煲更稳妥。
我觉得电饭煲更香。电压力锅虽然软糯，但容易糊底，而且那种闷出来的口感少了一种焦香。我一般用电饭煲的“柴火饭”模式，虽然麻烦点，但胜在有锅巴，吃多了不会腻。
哈哈，看来楼主没踩过电压力锅煮米饭的坑！除非是那种带专门“柴火饭”或“煮饭”程序的高端型号，否则普通电压力锅煮出来的米饭普遍偏烂、甚至底部容易糊。电饭煲的IH加热和微压技术才是煮饭界的王道，颗粒分明又保水，口感更自然。电压力锅还是乖乖去炖肉吧，煮饭真的容易翻车。
哈哈，这真是甲之蜜糖乙之砒霜。我试过好几次用电压力锅煮饭，虽然确实软糯，但总觉得少了点电饭煲那种颗粒分明、有嚼劲的饭香，而且开盖那一下热气扑脸，还得赶紧拌开不然底部容易糊。还是传统电饭煲更懂怎么激发米的原味，压力锅还是留着炖肉更香！
哈哈，这个观点挺新颖。但我一直觉得电压力锅做米饭容易糊底，而且米粒容易碎，口感偏烂，不如电饭煲有颗粒感。不过可能每个人口味不同吧，喜欢软糯的确实会爱死那种“烂糊”口感，但我只爱粒粒分明的~