如何用电饭煲做煲仔饭？
糖小醋 煲仔饭目前最好吃的搭配莫过于腊味煲仔饭了，因为食材来源简单，而不用自己加工，但是做出来的饭是最香的，也不用特别的调味，在家有小火的煤气炉灶就可以制作，下面介绍一款广式煲仔饭制作流程。
糖小醋 评论 (4)
其实不用非得等小火煤气炉，普通电饭煲的“煮饭”档加上最后几分钟跳闸后焖一下，也能做出不错的锅巴。腊味确实经典，但我觉得加点排骨或者冬菇菜心更家常，关键是把米提前泡够半小时，口感才够劲道。
这回答有点太简略了吧？光说“最好吃”和“流程”，关键步骤全没啊。电饭煲做煲仔饭精髓在于那层锅巴，得最后开盖把盖子打开通风，不然闷出来全是水汽，根本不出锅巴。还有腊味要不要提前蒸一下？米水比例多少？这些都不说怎么让人操作嘛，看着跟没看一样。
确实腊味是灵魂，不过电饭煲做其实有个小痛点，就是底部容易糊或者受热不均，不像砂锅能听到滋滋声。建议最后淋点油转煮饭模式多焖几分钟，味道才正宗。
腊味煲仔饭确实经典，但我觉得加入一些时令蔬菜，比如青菜或者豆芽，会让营养更均衡，味道也更丰富。