电热锅的功能则更为广泛,它不仅能炖汤煮面,还能像平底锅一样用来炒菜,具备明火烹饪的多功能性,这是电饭煲完全无法替代的。
确实,电饭煲主打的是蒸煮焖,想用来爆炒或者煎炸根本不行。电热锅那种开放式的设计,炒菜才香,电饭煲毕竟是个封闭环境,替代不了炒锅的手感和功能。