电饭煲蒸米饭做煲仔饭还是柴米饭

两种做法各有特色：煲仔饭讲究米粒干爽分明，适合搭配浓郁酱汁；柴火饭追求软糯湿润的口感，更能突出米饭本身的香甜。最近发现用煲仔饭模式煮东北大米，饭粒会特别晶莹饱满。