电饭煲蒸米饭做煲仔饭还是柴米饭

有些智能电饭煲的柴火饭模式会模拟柴火灶的文武火切换，我观察过工作过程——前十分钟猛火煮沸，之后转小火焖蒸，这样煮出来的米饭既有锅气又不会夹生，确实比普通模式更香。