电饭煲蒸米饭做煲仔饭还是柴米饭

柴火饭的精髓在于木柴燃烧产生的特殊香气，传统农村用铁锅和柴草煮饭，米粒吸收烟气后会带淡淡焦香。我家老式电饭煲的柴火饭模式确实能还原这种味道，米饭软糯又有嚼劲。