为什么电饭煲煮粥比煮稀饭慢？

仔细观察会发现煮稀饭时水分更容易沸腾，这是因为稀饭含水量高，米粒只需吸收部分水分就能熟透。而煮粥的水量虽多，但淀粉溶解后形成的粘稠环境会阻碍水分流动，导致热量传导效率降低。就像在厨房里同时煮两锅食物，粘稠的那锅总是需要更大的耐心等候。